برگزاری کلاس "فرآوری و بسته بندی خشکبار"

  کلاس آموزشی «فرآوری و بسته بندی خشکبار» با تدریس دکتر سردرودیان، مدرس تحقیقات صنایع غذایی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی خراسان شمالی، برگزار شد.                 دکتر سردرودیان بیان کرد؛ خشکبار یکی از مهم‌ترین گروه‌های مواد غذایی با ارزش تغذیه‌ای بالا است که از دیرباز نقش مهمی در رژیم غذایی انسان داشته است. 
وی گفت: این محصولات که شامل میوه‌های خشک‌شده، دانه‌ها و مغزها (نظیر پسته، بادام، گردو، فندق، کشمش، خرما، و انجیر) می‌شوند، منبعی غنی از پروتئین، چربی‌های مفید، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند و مصرف منظم آن‌ها می‌تواند نقش مؤثری در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت نوع ۲ و چاقی ایفا کند.فرآوری شامل مراحلی مانند تمیز کردن، درجه‌بندی، کنترل کیفیت، خشک‌کردن، ضدعفونی و گاهی طعم‌دارسازی محصولات است که هدف آن افزایش کیفیت و ماندگاری خشکبار است و  از عوامل کلیدی در موفقیت اقتصادی این صنعت به‌شمار می‌رود.

وی خاطر نشان کرد: با بهره‌گیری از فناوری‌های نوین، آموزش نیروی انسانی، و توجه به طراحی خلاقانه در بسته‌بندی، می‌توان کیفیت محصول را افزایش داد و سهم بیشتری از بازارهای داخلی و خارجی را به‌دست آورد