محقق مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر بیان کرد:
اصلاح گوجه‌فرنگی در دوراهی عملکرد و طعم
به گفته به‌نژادگر گوجه‌فرنگی مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر، در جهان هنگام تولید هیبریدهای گوجه‌فرنگی، ژن‌های مسئول طعم به نفع ژن‌های عملکردی کنار گذاشته شدند و به همین دلیل، امروزه مصرف‌کنندگان دیگر آن عطر و طعم خاطره‌انگیز گوجه‌های قدیمی را حس نمی‌کنند.
ادامه مطلب