ارائه راهکارهای فنی برای کاهش ضایعات در زنجیره تأمین از باغ تا مصرف

به گزارش روابط‌عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان سمنان (شاهرود)، کتاب جدیدی با عنوان «راهنمای جامع کاهش تلفات و دورریز هلو و شلیل: روش‌های کاربردی و فنی» توسط مرکز انتشارات توسعه علوم منتشر گردید.

نگارندگان این اثر، پروین شرایعی،  الهام آذرپژوه،  یگانه سابقی از مرکز خراسان رضوی و سید حمیدرضا ضیاءالحق از مرکز سمنان (شاهرود) هستند.

این کتاب با نگاهی جامع به چالش‌های کاهش ضایعات میوه‌های هلو و شلیل، راهکارهای فنی و عملی را در هر حلقه از زنجیره تأمین بررسی می‌کند. از انتخاب ارقام مقاوم و مدیریت آفات در مرحله پیش از برداشت، تا زمان‌بندی مناسب برداشت، سورتینگ، بسته‌بندی و انبارداری، و همچنین روش‌های تبدیل ضایعات به فراورده‌های جانبی برای افزایش ارزش افزوده، در این کتاب تشریح شده است.

نویسندگان بر نقش زنجیره‌های ارزش پایدار در حفظ کیفیت و ایمنی محصول تأکید کرده و راهکارهایی برای بهبود وضعیت اقتصادی تولیدکنندگان ارائه داده‌اند. همچنین در بخش پایانی کتاب، ابعاد اقتصادی و اجتماعی کاهش تلفات تحلیل شده و نشان‌داده‌شده که چگونه این اقدامات می‌تواند به افزایش بهره‌وری، بهبود امنیت غذایی و کاهش فشار بر منابع طبیعی منجر شود.

این منبع جامع می‌تواند برای سیاست‌گذاران، پژوهشگران و فعالان بخش کشاورزی، گامی مؤثر در جهت ارتقای پایداری و کاهش ضایعات در تولید هلو و شلیل باشد.

جهت دریافت اخبار در کانال ایتای سازمان کلیک نمایید