رویداد فرآوری و بازرگانی محصولات زنبور عسل

به گزارش روابط عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان اصفهان ، ایران سومین تولیدکننده عسل و فرآورده‌های مرتبط در جهان است، با این حال از نظر صادرات در رتبه‌ی هفتادم قرار دارد. این در حالی است که چین، به‌عنوان بزرگ‌ترین صادرکننده عسل در دنیا، سالانه درآمدی بالغ بر ۲۵۰ میلیون دلار از این حوزه کسب می‌کند. در مقابل، ایران تنها حدود ۵ هزار دلار از محل صادرات عسل درآمد دارد؛ رقمی که با ظرفیت تولیدی کشور هم‌خوانی ندارد.

با هدف توسعه صادرات و بررسی چالش‌های موجود، رویداد تخصصی «فرآوری و بازرگانی محصولات زنبور عسل» توسط مرکز تحقیقات کشاورزی اصفهان و با همکاری بخش خصوصی برگزار شد. در این رویداد، زنبورداران، کارخانه‌های بسته‌بندی و فرآوری محصولات زنبور عسل از جمله شرکت‌کنندگان اصلی بودند. پس از ارائه سخنرانی‌های کلیدی، شرکت‌کنندگان به بیان سوالات و مشکلات خود در زمینه توسعه صادرات عسل و فرآورده‌های آن پرداختنددر این نشست، چالش‌های عمده‌ای که مورد بررسی قرار گرفتند عبارت بودند از:

- موانع مالی و ارزی  
- کیفیت و استاندارد عسل  
- نبود تجار تخصصی در حوزه عسل و ضعف در بازاریابی بین‌المللی  

در همین راستا، سخنرانان به معرفی راهکارهایی برای آشنایی با بازارهای جهانی، بوروکراسی‌های اداری مرتبط با صادرات و فرآیندهای اجرایی آن پرداختند.

در بخش تحلیل استراتژی توسعه صادرات، موضوعاتی چون کیفیت و استانداردسازی عسل، بسته‌بندی و برندینگ محصولات مورد توجه قرار گرفت. تأکید شد که عسل ایرانی باید به‌عنوان یک برند خاص در سطح جهانی شناخته شود و سپس فرآیند بازاریابی و توزیع آن آغاز گردد. برای تحقق این هدف، نیازسنجی ذائقه و سلیقه مصرف‌کنندگان جهانی ضروری است. همچنین، تنوع‌بخشی به محصولات عسل و شناسنامه‌دار کردن تولیدات باید در اولویت قرار گیرد.

شناخت بازارهای هدف و بهره‌گیری از مزیت‌های رقابتی ایران در بازارهای جهانی نیز از دیگر محورهای مهم این رویداد بود. از جمله این مزیت‌ها می‌توان به تنوع اقلیمی کشور، فراوانی گیاهان مرتعی و غیرمرتعی، و وجود گل‌های متنوع در مناطق مختلف ایران اشاره کرد. این ویژگی‌ها موجب شده‌اند که ایران توانایی تولید انواع عسل با طعم‌ها و خواص گوناگون نظیر عسل کنار، گون، آویشن و... را داشته باشد؛ محصولاتی که قابلیت بالایی برای حضور در بازارهای صادراتی دارند.