بررسی راهکارهای مستندسازی و احیای غذاهای بومی در نشست مشترک مراکز تحقیقات سمنان(شاهرود) و خراسان رضوی

 به گزارش روابط‌عمومی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان سمنان (شاهرود)، نشستی با حضور سید حمیدرضا ضیاءالحق، عضو هیئت‌علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز شاهرود، الهام آذرپژوه، عضو هیئت‌علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی و مسئول آموزش زنان روستایی و عشایری مدیریت بهره‌برداران، و ریحانه شاقلی، عضو هیئت‌علمی مدیریت توسعه کشاورزی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی استان خراسان رضوی، باهدف بررسی راهکارهای صیانت از دانش بومی و حفظ میراث ارزشمند غذاهای محلی برگزار شد.

 در این نشست، بر اهمیت مستندسازی، احیا و معرفی غذاهای بومی و سنتی به‌عنوان بخشی از هویت فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی مناطق روستایی تأکید شد و نقش زنان روستایی و عشایری به‌عنوان حافظان اصلی این دانش ارزشمند موردتوجه قرار گرفت. همچنین بر ضرورت بهره‌گیری از ظرفیت‌های علمی و ترویجی برای انتقال این میراث به نسل‌های آینده تأکید شد.

 در ادامه، حاضران با تأکید بر لزوم تبدیل مباحث نظری به برنامه‌های اجرایی، آغاز تدوین برنامه‌ای مشترک برای جمع‌آوری، مستندسازی و ثبت دانش بومی تولید غذاهای سنتی در استان‌های سمنان و خراسان رضوی را مورد توافق قرار دادند. این برنامه باهدف حفظ و انتقال دانش بومی، معرفی ظرفیت‌های غذایی مناطق روستایی، توسعه گردشگری غذایی و ایجاد فرصت‌های جدید اقتصادی برای جوامع محلی تدوین خواهد شد.

 در پایان این نشست، بر تهیه مجموعه‌ای علمی و کاربردی از غذاهای بومی همراه با توصیه‌های آموزشی و ترویجی برای استفاده در برنامه‌های آموزشی، ترویجی و توسعه‌ای تأکید شد تا گامی مؤثر در حفظ این میراث ارزشمند و بهره‌برداری از ظرفیت‌های آن در توسعه پایدار مناطق روستایی برداشته شود.

جهت دریافت اخبار در کانال ایتای سازمان کلیک نمایید