عضو هیات علمی پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری تشریح کرد: بهبود کیفیت و ماندگاری میوه کیوی با مدیریت مصرف کلسیم

به گزارش روابط عمومی پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری، طاهره رئیسی عضو هیات علمی پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری، با تاکید بر اهمیت تغذیه در باغ‌های کیوی‌فروت، این موضوع را یکی از کلیدی‌ترین عوامل در بهبود کیفیت و ماندگاری میوه کیوی عنوان کرد.

وی با تاکید بر نقش تاثیرگذار کلسیم در بهبود کیفیت میوه  و بر انبار عمر انبارمانی میوه ها، اشاره کرد: کمبود کلسیم در شرایط بالا بودن درجه حرارت محیط و افزایش شدت تعرق از سطح برگ‌ها، مصرف بیش از حد نیتروژن، آبیاری بی‌رویه، تنش خشکی و نیز وجود مقادیر زیاد پتاسیم و منیزیم در میوه تشدید می‌شود و در نتیجه کیفیت میوه کاهش می‌یابد.

عضو هیات علمی پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری با بیان اینکه در شرایط مدیریتی معمول باغ امکان دارد این مشکلات به طور خواسته یا ناخواسته ایجاد شود، یکی از راه ‌های بهبود کیفیت و سفتی بافت میوه کیوی را کاربرد عنصر کلسیم طی دوره رشد میوه اعلام کرد.

رئیسی بر اساس تحقیقات انجام ‌شده در این پژوهشکده، مجموعه راهکارهایی را برای بهبود جذب کلسیم در تاکستان‌های کیوی‌فروت توصیه نمود. وی در گام نخست بر مدیریت تغذیه تاکید کرد و گفت که باید از مصرف بیش از حد پتاسیم اجتناب شود، زیرا پتاسیم اثر آنتاگونیستی بر جذب کلسیم از ریشه دارد. عضو هیات علمی پژوهشکده مرکبات سپس به نقش هرس تابستانی اشاره نمود و توضیح داد که انجام هرس، تابش نور را در داخل تاک افزایش می‌دهد و هدایت آوند چوبی را بهبود می‌بخشد؛ این موضوع با توجه به نقش تعرق و جریان شیره خام در انتقال کلسیم به میوه‌چه‌ها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.

رئیسی در ادامه با اشاره به حفظ ریشه‌های سطحی، توصیه کرد که در مراحل اولیه رشد ریشه (فصل بهار) از شخم خاک خودداری شود تا ریشه‌های جوان و در حال توسعه در لایه بالایی خاک که غنی از کلسیم فعال است، باقی بمانند. وی توضیح داد که بارگیری کلسیم در آوند چوبی ترجیحاً در جوان‌ترین قسمت‌های محورهای ریشه رخ می‌دهد.

این محقق همچنین بر آبیاری اصولی تاکید کرد و گفت باید از آبیاری کم یا بیش از حد پرهیز شود، زیرا هر دو حالت باعث ایجاد اختلال در جذب کلسیم توسط ریشه می‌شوند. وی افزود که قرار دادن آبیاری شبانه در دستور کار، می تواند در بهبود جذب کلسیم توسط میوه موثر باشد.

عضو هیات علمی پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری در خصوص زمان محلول‌پاشی کودهای کلسیم تصریح کرد که بهترین زمان برای شروع این کار حداکثر تا ۵۰ روز پس از تشکیل میوه است، چراکه پس از آن با ضخیم شدن پریدرم، مقدار نفوذ کلسیم به میوه به شدت کاهش می‌یابد.

وی در این بخش از توصیه‌های خود، به معرفی کودهای قابل استفاده پرداخت و خاطرنشان کرد که در خاک‌های غیرآهکی، کودهای حاوی کلسیم نظیر کلرید کلسیم، هیدروکسید کلسیم و نیترات کلسیم می‌توانند نیاز کلسیمی تاک‌های کیوی‌فروت را تامین کنند؛ به ویژه استفاده از این کودها به صورت کودآبیاری در مراحل اولیه رشد بسیار مؤثر است.

رئیسی در مهمترین بخش توصیه خود با اشاره به نتایج تحقیقات پژوهشکده مرکبات و میوه‌های نیمه‌گرمسیری تصریح کرد: برای محلول‌پاشی برگی، کلرید کلسیم با غلظت پنج در هزار (۵ در هزار) بهترین ترکیب قابل استفاده است. انجام محلول‌پاشی با این غلظت در زمان تشکیل میوه و تکرار آن حداقل سه مرتبه با فاصله ۱۰ تا ۱۴ روز و در صورت نیاز، انجام یک نوبت اضافی یک ماه قبل از برداشت، منجر به حفظ بهتر سفتی بافت میوه کیوی در طی دوره نگهداری در سردخانه می‌شود.

وی در پایان تاکید کرد: بهره برداران می توانند برای اطلاعات جامع‌تر در این زمینه، به نشریه فنی نقش کلسیم و مدیریت مصرف آن در تاکستان‌های کیوی‌فروت مراجعه کنند.