کاهش تلفات لارو فیل ماهی با پروتئین هیدرولیزشده ضایعات ماهیان خاویاری در جیره غذایی
به گزارش روابط عمومی انستیتو تحقیقات بین‌المللی ماهیان خاویاری، پژوهش فناورانه میرحامد سیدحسنی، کارشناس‌ـ‌محقق این انستیتو، با عنوان «تولید آزمایشگاهی کمپلکس پروتئین هیدرولیزشده» و با هدف استفاده در جیره غذایی آبزیان، در قالب قراردادی با پارک علم و فناوری استان گیلان و در چارچوب فعالیت یک هسته فناور اجرا شد. این پژوهش به تولید پروتئین هیدرولیزشده از ضایعات ماهیان خاویاری انجامید.
در این پروژه ی تحقیقاتی، پروتئین هیدرولیزشده حاصل از ضایعات ماهیان خاویاری در فرایند عادت‌دهی لارو فیل‌ماهی در جیره غذایی جایگزین شد. هدف از استفاده از این ترکیب، تأمین پپتیدهای کوتاه‌زنجیره و اسیدهای آمینه آزاد، افزایش قابلیت هضم و جذب مواد مغذی و تحریک فعالیت آنزیم‌های گوارشی بود.
نتایج نشان داد استفاده از این ترکیب، میزان بقای لاروها را از ۵۰ به ۸۸ درصد افزایش داد. همچنین، وزن نهایی و ضریب رشد ویژه به‌ترتیب ۳۵ و ۲۶ درصد افزایش یافت و ضریب تبدیل غذایی ۱۵ درصد کاهش پیدا کرد.
مجری این پژوهش با اشاره به نتایج به‌دست‌آمده گفت: «تولید و استفاده از جیره غذایی مذکور با بهره‌گیری از تجهیزات ساده کارگاهی امکان‌پذیر است.» وی افزود: «این دستاورد می‌تواند با کاهش تلفات لاروها و کاهش وابستگی به غذای زنده، در بهبود تولید بچه‌ماهیان خاویاری، بهره‌برداری بهینه از ضایعات فرآوری این ماهیان و توسعه پایدار آبزی‌پروری کشور نقش مؤثری ایفا کند.
